ольга юшковская
СЕКРЕТЫ СНЕЖНОЙ КОРОЛЕВЫ,
или ПИТАЕМСЯ ЗИМОЙ ПРАВИЛЬНО!

Зимние месяцы – веский повод больше времени проводить дома, укрывшись теплым пледом, приготовив вкусный чай, снабдив его чем-то сладким и калорийным?

Почему же именно сейчас нам так хочется чего-то вкусного и не очень полезного? Не потому ли, что дни стали совсем короткими, а вечера длинными, солнце не балует нас своими лучами, дарящими радость и эндорфины? А возможно, объемные шубы и пальто дарят «зимнюю индульгенцию» на пару-тройку лишних килограммов?

Да и болеем мы зимой чаще, иммунитет снижен, на улице холодно и зябко, а организм так восприимчив ко всякого рода вирусам и бактериям.
Ну, и тем не менее, зима это не повод толстеть и болеть, это челлендж оставаться стройными и здоровыми, несмотря на погоду, ОРЗ и короткие дни.

Что же можно посоветовать относительно организации правильного и рационального питания зимой?

Во-первых, помните о регулярности и количестве приемов пищи. Каждые четыре часа ваше тело должно получать необходимое «топливо» и тогда огонь вашего метаболизма будет активно сжигать калории, не накапливая лишние килограммы.

Помните также и о том, что организм ошибочно может принимать чувство жажды за чувство голода. Правило остается неизменным и зимой - 30 мл чистой воды на килограмм тела человека – вот суточная потребность потребления воды, которая легко предупредит переедание и обеспечит оптимальный водно-солевой баланс. С учетом перепадов температур и обогреваемых помещений, кожа скажет вам спасибо. И пейте эту воду непременно теплой! А утром натощак традиционно с лимоном :-)
Противостоять вспышке вирусных инфекций активно поможет нам витамин С, который зимой легко можно найти в цитрусовых, квашеной капусте и шиповнике. Квашеная капуста - прекрасный помощник и для оптимальной работы кишечника! Тут же разумно вспомнить и еще об одной ягоде - клюкве! Вот уж поистине "зимняя аптечка"!
Кстати, о жидкости – суп!!! Вот прекрасная альтернатива тарелке жареной картошки! Сытно, полезно, объемно и без вреда для талии. Мои любимые зимние супы - это супы-пюре - тыквенный, гороховый, фасолевый. Бобовые - это must have зимнего сезона, откройте для себя помимо фасоли, гороха, сои еще нут и маш! Все они полезны, вкусны, питательны, богаты клетчаткой, витаминами (А и группы В), флавоноидами, железом, кальцием, углеводами, фолиевой кислотой, отличаются высоким содержанием белка.

И не забывайте про оптимальное соотношение основных компонентов питания – белков, жиров, углеводов.

Белок – основной строительный материал нашего организма. 1-1,5 грамма белка на килограмм веса тела активного человека – вот наша ежедневная норма, поддерживающая активность наших мышц и работоспособность в течение целого дня.

Жиры зимой приобретают особенную значимость! Традиционно рекомендую растительные масла (льняное, амарантовое, кунжутное, рыжиковое). Прекрасный источник жиров - и вкусно и полезно - семена и орехи, но не забывайте про их высокую калорийность!

Сало - да!!! Очень зимний продукт, но и здесь помните о разумном количестве :-)

Да, и не увлекайте «пустыми» углеводами, обязательно начните свой день с углеводов сложных – «каша – пища наша», лозунг не утративший актуальность. Лично я предпочитаю овсяную кашу, прекрасна и полезна гречневая, пшенная, перловая. Ограничьте употребление манной и рисовой, особенно на молоке и с сахаром.
И помните о принципах «интуитивного питания», слушайте ваше тело - подарите ему хорошую книгу или фильм, но не переедайте зимой, что бы весной не расплачиваться болезнями и плохим настроением!
Ну и мой "зимний секретик" красоты и здоровья - специи - кардамон, корица, гвоздика, имбирь, шафран, мускатный орех, куркума, ваниль, тмин. Очень здорово зимой добавлять в чай! А еще лучше в чай с молоком - тепло, ароматно, поднимает настроение и помогает бороться с простудой и хандрой! Только не перед выходом на мороз :-)